パパ'sキッチン第10回「揚げない大学芋」
材料（3〜4人分）
- さつま芋 中2本
- 油 適宜
- A-砂糖 20グラム
- A-しょう油 小さじ1
- A-酢 少々
- 黒ごま 適宜
作り方
- さつま芋は薄めの乱切りにし、水にさらしておく。
- さつま芋の水気をきり、ペーパーなどで軽く拭く。
- フライパンに油を多めに熱し、さつまいもを中火でじっくり火を通す。
- 余分な油をペーパーなどで拭きとり、合わせた調味料を加え、煮詰めながら絡める。
- 仕上げに黒ごまをふり混ぜる。
仕上げのポイント
(注意)合わせた調味料は、溶けてプツプツと煮詰まってから芋を絡めるとうまくいくよ！
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更新日：2021年06月01日